lunedì 2 luglio 2012

Insalata di pollo e Pecorino

Da oggi iniziano le mie ricettine estive....il caldo si fa sentire e di accendere il forno proprio non se ne parla (ho fatto una gran fatica ad accendere il fornello per 10 minuti!!!!!).
Questa ricetta, come sempre facile e veloce, è fresca, leggera e molto molto gustosa!!!! La preparerò spesso per le cenette all'aperto di questa estate, magari ogni volta con qualche variante ;-)

Con questa ricettina auguro una dolce notte e un buon inizio settimana a tutti!!!!!


Ingredienti per 2 persone

  • 1 cetriolo
  • 1 pomodoro
  • 1 carota
  • 2 fettine di petto di pollo
  • 2 fette di pecorino
  • sale q.b.
  • olio extra-vergine d'oliva (io utilizzo Olio Dante)
  • glassa di aceto balsamico (io utilizzo Balmì di Toschi)
Preparazione
  • Lavate e tagliate pomodoro e cetriolo a pezzetti
  • Grattugiate la carota (io utilizzo la fantastica GRATER TUB di IPAC Italy)
 
  • Salate le fettine di petto di pollo, grigliatele (bastano 5 minuti per lato) e tagliatele a listelle
 
  • Tagliate a pezzetti il pecorino
  • Iniziate ora a comporre la vostra insalatina. Prendete due ciotole e in ognuna formate uno stato di verdure (pomodoro, cetriolo, carota). Condite con sale, olio e mescolate. 
  • Adagiate ora i pezzetti di pollo sul letto di verdure ed ultimate con i cubetti di pecorino.
  • Il tocco finale è dato dalla favolosa glassa di aceto balsamico :-)

4 commenti:

  1. Ali cara!!!!Stavo per venire da te:-))))) Che idea sfiziosa!!!!Anche io ultimamente cucino pochissimo...ma qui ha fatto un gran temporalone e..l'aria si è fatta fresca!Ci voleva;-)Nonostante ciò..correrei a mangiare un piattone della tua delizia!!!Un grande abbraccio a te e bacino a Caterina!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Yrma!!!Che bello sentirti!!!Come ti invidio....Ci vorrebbe anche da noi una bella rinfrescata!!!Oggi il termometro segnava 38°C e non so più come fare con Caterina che soffre tantissimo il caldo!!!!
      Un bacione e a presto!!

      Elimina
  2. Che meraviglia questa insalata, fresca e gustosa, è proprio quella che ci vuole in questo periodo di caldo, brava!Ciao

    RispondiElimina