Penne Tricolore

Finalmente sono arrivate le belle giornate!!!!!
Oggi vi propongo una ricettina estiva facile facile

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di penne
• 1/2 bicchiere acqua 
• 2 pomodori
• 1 zucchina
• 1 mozzarella
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
• 1/4 cipolla

Procedimento 

•  tritare la cipolla e farla soffriggere nell'olio per 2 minuti

• lavare e tagliare a pezzetti i pomodori e aggiungerli alla cipolla   
  

•   Aggiungere la zucchina tagliata a pezzettini, il sale e 1/2 bicchiere di acqua.

 

•   Quando la zucchina è cotta, spegnere i fornelli ed aggiungere 1/2 mozzarella tagliata a pezzetti

•   Scolare la pasta, aggiungerla al sughetto e ricoprirla con la restante mozzarella

• Mescolare e servire

Buona giornata a tutti!!!!