venerdì 28 maggio 2010

Polpette dell'Asilo

Con questa ricetta farò felice tutti i miei amici che alla scuola materna adoravano le polpette che la mia cara mammina preparava per tutti noi bambini :-)

Io, per la gioia di mio marito, ho aggiunto dei cubetti di mozzarella, ma la ricetta originale non li prevede :-)

Ingredienti per 8 polpette
  • 200 gr di carne macinata di maiale 
  • 200 gr di carne macinata di vitello
  • 1 uovo 
  • 20 gr di parmigiano
  • 40 gr pane grattuggiato
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 gr passata di pomodoro
  • 1 fettina di cipolla
  •  sale e pepe  q.b.
  • 2 fette di mozzarella
Procedimento
  • In una terrina  mettere la carne macinata, il parmigiano e il pane grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e l'aglio tagliato a pezzettini sottilissimi. Chi vuole può aggiungere all'impasto delle foglioline di prezzemolo tagliate sottili (a noi il prezzemolo non piace)
  • lavorare bene con le mani fino ad ottenere un composto ben almagamato
  • formare le palline di 7-8 cm di diametro e schiacciarle un pochino
  • preparare una padella con olio e cipolla tagliata a pezzetti
  •  Aggiungere il pomodoro diluito con un bicchiere di acqua. Aggiungere un pò di sale.

  • Aggiungere le polpette al pomodoro e girarle spesso le polpette, aggiungendo un pochino di acqua se necessario
  •   far cuocere per 20-25 minuti a fuoco lento, coprendo la padella con un coperchio
  • Controllare la cottura delle polpette tagliandone una con il coltello. A cottura ultimata spegnere il fornello, aggiungere i pezzetti di mozzarella e coprire con il coperchio.
  • Quando la mozzarella è sciolta...le polpette sono pronte :-)

Grazie Mamma!!!

Nessun commento:

Posta un commento