mercoledì 6 maggio 2015

Torta Salata a Quadrotti

La Torta a Quadrotti è una valida alternativa alla classica torta salata a base di pasta sfoglia. Buona e facile da preparare, questa torta salata è ottima come aperitivo o per le feste di compleanno dei bambini. Le farciture possibili sono tantissime: cotto e formaggio, crudo e formaggio, pancetta e scamorza,.. Io ho optato per la classica "cotto e mozzarella", avendo preparato la torta per una merenda tra bambine.

Ingredienti
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda (va benissimo anche rettangolare)
  • 5 fette di prosciutto cotto (tagliate sottili)
  • 1 mozzarella
  • 1 uovo
Preparazione
  • Srotolate un rotolo di pasta sfoglia, mantenendolo sulla propria carta forno, e farcitelo con prosciutto cotto e pezzetti di mozzarella.
  • Ricoprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, andando a chiudere bene i bordi. La torta può essere trasferita in una teglia da forno.
 
  • Tagliate la torta a quadrati e spennellate la superficie con il tuorlo di un uovo.
  • Infornate, in forno preriscaldato, a 200°C per 20 minuti
  • Lasciate raffreddare e servite.
 
 
 

martedì 10 marzo 2015

Il compleanno dei Bambini...La Ricetta Vincitrice

Buon inizio settimana a tutti!!!
Sono finalmente riuscita ad analizzare tutte le ricette partecipanti alla raccolta "IL COMPLEANNO DEI BAMBINI", il secondo contest de La Cucina di Alice.

Volevo scusarmi tanto per il ritardo, ma tra casa, lavoro in ufficio e lavoro di mamma ho veramente poco tempo da dedicare al mio ricettario.

La ricetta vincitrice è ...... Biscotti Girandola di Carla

Complimenti !!!!!!!Ricetta facile da preparare, colorata e divertente per un compleanno tra bambini ;-)

Carla ti prego di inviare una mail all'indirizzo di posta arialix@libero.it con tutte le informazioni necessarie per la spedizione di questo simpatico premio:

Grazie di cuore a tutti i partecipanti. Ricette bellissime e golosissime.....Mi avete dato un sacco di idee da realizzare per il quarto compleanno della mia piccolina.
A presto
Alice

giovedì 29 gennaio 2015

Torta Yogurt e Mele....TANTI AUGURI MIMMI !!!!

Ieri sera Caterina ha deciso di festeggiare il compleanno della sua bambolina preferita...la MIMMI!!!!
Perché non accontentarla? In pochissimo tempo abbiamo preparato questa sofficissima torta alle mele, con impasto a base di yogurt bianco.

Questo dolce, bellissimo da vedere, è veramente buono...perfetto per merende e colazioni della mia piccolina.

AUGURI MIMMI!!!!



Ingredienti
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 mela
  • 2 cucchiai di colorante alimentare
  • zucchero a velo
Procedimento
  • Per prima cosa  lavate, sbucciate e tagliate la mela a tocchetti
  • Preparate l'impasto della sette vasetti (ricetta base Torta 7 Vasetti ) con uova, yogurt, zucchero, farina, fecola, olio di semi e lievito per dolci.
  • Aggiungete il colorante alimentare
 
 
  • Versate il composto della sette vasetti in una teglia imburrata da 24-26 cm di diametro  ed aggiungete i pezzetti di mela.
  • Infornate per 40 minuti a 180°C.
 
  • Lasciate raffreddare la torta e trasferitela in un piatto o vassoio da portata e spolverate con abbondante zucchero a velo.
 

martedì 27 gennaio 2015

Torta Salata Cotto, formaggio ed Olive verdi...l'Aperitivo dell'ultimo minuto

Ingredienti
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 1 hg di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • un pizzico di sale
  • olive verdi
  • 3 cucchiaini di olio e.v.o 
  • 1 tuorlo
Preparazione
  • Stendete 1 rotolo di pasta sfoglia su una teglia, lasciandolo sulla propria carta-forno. Bucherellate la superficie centrale con una forchetta.
  • Spalmate di passata di pomodoro, condite con olio e sale.
  • Stendete ora sulla sfoglia le fette di prosciutto cotto e ricoprite con la mozzarella tagliata a dadini. Aggiungete le olive verdi.
 
  • Ricoprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia, arrotolate i bordi e spennellate la superficie col tuorlo d'uovo. Bucherellate nuovamente la superficie centrale con una forchetta.
  • Infornate per 25 minuti a 180-200 °C, in forno pre-riscaldato.
  • Lasciate raffreddare prima di tagliare a spicchi e servire.

 

giovedì 8 gennaio 2015

Alici Marinate



Riesco finalmente a postare uno dei piatti di pesce più famosi della cucina italiana. Perfette sia come antipasto che come secondo, le alici marinate sono facilissime da preparare.
Ingredienti per 4 persone 

  • 300 grammi di alici
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • ½ bicchiere di olio d’oliva e.v.o.
  • Un pizzico di sale
  • prezzemolo e aglio tritato
  • 1 limone
Preparazione
Pulite ed aprite le alici (cercando di lasciare i due filetti uniti!) e disponetele in un vassoio. Preparate la marinatura tritando aglio e prezzemolo, aggiungendo olio, aceto ed il succo di un limone spremuto. Versate il composto sulle alici. Ricoprite il vassoio con la pellicola e lasciate riposare in frigo per circa sei ore. Scolate le alici, posizionatele su un piatto da portata e servite.