Plumcake alle Mele

Ecco la ricetta di un plumcake sofficissimo preparato in poco più di 5 minuti, ideale per la colazione o per un tè con le amiche :-) Le quantità vengono misurate, come nella "7 vasetti" con il vasetto dello yogurt.

Ingredienti

• 1 mela
• 1 vasetto di yogurt alla banana
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina (io utilizzo Molino Chiavazza)
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci S.Martino
• 3 uova

Preparazione

• Versate tutti gli ingredienti, ad eccezione della mela, nel frullatore. Non c'è alcun bisogno di separare i tuorli dagli albumi. Nel frattempo tagliate la mela in tante fettine sottili.

 

• Versate l'impasto in uno stampo da plumcake (io ho utilizzato lo stampo in silicone di IPAC italy)
• Sistemate le mele sopra l'impasto. durante la cottura si andranno a posizionare al centro del plumcake.
• Infornate, in forno preriscaldato, a 180°C per circa 50 minuti.

 

• Sfornate e spolverate con zucchero a velo.

 

Insalata di pollo e Pecorino

Da oggi iniziano le mie ricettine estive....il caldo si fa sentire e di accendere il forno proprio non se ne parla (ho fatto una gran fatica ad accendere il fornello per 10 minuti!!!!!).
Questa ricetta, come sempre facile e veloce, è fresca, leggera e molto molto gustosa!!!! La preparerò spesso per le cenette all'aperto di questa estate, magari ogni volta con qualche variante ;-)

Con questa ricettina auguro una dolce notte e un buon inizio settimana a tutti!!!!!


Ingredienti per 2 persone

• 1 cetriolo
• 1 pomodoro
• 1 carota
• 2 fettine di petto di pollo
• 2 fette di pecorino
• sale q.b.
• olio extra-vergine d'oliva (io utilizzo Olio Dante)
• glassa di aceto balsamico (io utilizzo Balmì di Toschi)

Preparazione

• Lavate e tagliate pomodoro e cetriolo a pezzetti

• Grattugiate la carota (io utilizzo la fantastica GRATER TUB di IPAC Italy)

 

• Salate le fettine di petto di pollo, grigliatele (bastano 5 minuti per lato) e tagliatele a listelle

 

• Tagliate a pezzetti il pecorino

• Iniziate ora a comporre la vostra insalatina. Prendete due ciotole e in ognuna formate uno stato di verdure (pomodoro, cetriolo, carota). Condite con sale, olio e mescolate. 
• Adagiate ora i pezzetti di pollo sul letto di verdure ed ultimate con i cubetti di pecorino.

• Il tocco finale è dato dalla favolosa glassa di aceto balsamico :-)

Plumcake allo yogurt

 

Per farmi perdonare della lunga assenza dal blog stasera ho deciso di postare la ricetta di un sofficissimo dolcetto: il plumcake allo yogurt.

Il plumcake allo yogurt, perfetto sia per la prima colazione che per un thè di metà pomeriggio, è sempre gradito sia da grandi che piccini. 

E' un dolcetto molto facile da preparare ed io lo adoro per la sua leggerezza, per la sua bontà e per la semplicità dei suoi ingredienti.

Ingredienti

• 3 uova
• 250 gr farina 00 Molini Rosignoli
• 50 gr di fecola
• 250 gr zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina lievito per dolci SAN MARTINO
• zucchero in granella
• 1 vasetto di yogurt bianco

Preparazione 

• Montate gli albumi a neve.
• Mettete in una ciotola i tuorli, la farina, lo zucchero, la fecola, l'olio e lo yogurt.
• Montate con lo sbattitore per circa dieci minuti.  

 

• Aggiungete gli albumi a neve e mescolate per altri 2 minuti.

 

• Aggiungete ora la bustina di lievito e sbattete ancora per un minuto. 
• Versate metà impasto nello stampo e ricoprite con lo zucchero in granella. Io utilizzo lo STAMPO per PLUM-CAKE in professional silicone della IPAC italy (appartenente alla linea Hi LISA). 

 

• Infornate a 180° per circa 40 minuti, in forno preriscaldato.
• Sfornate, lasciate raffreddare e servite!!! 

 

Ringrazio nuovamente la IPAC per la splendida collaborazione!!!!

Carpaccio di Bresaola con olive marinate

Vi ricordate le Olive Nere Marinate ????(ecco il link alla mia ricetta Olive Nere Marinate)
Anche quest'anno con le olive dei miei due alberelli sono riuscita a prpararne due barattoli!!!!
Le olive marinate sono buonissime anche da sole, ma abbinate al carpaccio di bresaola sono davvero un antipasto eccezionale....fresco, leggero e velocissimo da preparare.
Questo antipasto è consigliatissimo quando si hanno degli ospiti a pranzo o cena, in quanto può essere preparato con lasrgo anticipo per poi essere consservato in frigo anche per diverse ore.

Con questa velocissima ricettina auguro a tutti una buona serata!!!!

Ingresienti per 2 persone

• 200 gr di bresaola
• 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
• ½ limone
• pepe nero Tec-Al
• 1 mazzetto di rucola (50 gr circa)
• scaglie di Parmigiano Reggiano
• olive nere marinate (ecco il link alla mia ricetta Olive Nere Marinate)

Preparazione

•  Stendete le fette di bresaola in un piatto grande da portata

• In una ciotola formate un’emulsione con l’olio e il succo di limone.  Io utilizzo GRATER TUB della IPAC italy , una versatilissima grattugia caratterizzata da 2 lame differenti, 1 spemiagrumi e 1 vasca/contenitore che permette di raccogliere tutto ciò che viene grattuggiato o spremuto.

 

• Con un pennello da cucina ungete la bresaola e spolverate con una macinata di pepe.
• A parte, pulite e lavate la rucola. Distribuite la rucola tagliata a pezzetti sulla bresaola e decorate con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.

• Ricoprite con le olive nere marinate.

IPAC Italy

Finalmente riesco a ringraziare la IPAC per l'inizio della collaborazione con il mio blog di cucina.

In foto trovate i meravigliosi prodotti che mi sono stati inviati.

Mi aspettavo prodotti scontati e invece?!?!? Apppena ho aperto il pacco sono rimasta piacevolmente stupita....mi sono stati inviati prodotti originalissimi con i quali potrò sbizzarrirmi in realizzazioni culinarie verametne particolari.

IPAC Italy  mi ha inviato:

• BANZAI (appartenente alla linea GENIETTI) , che con le sue lame affilate mi permetterà di dividerein in un solo colpo in 4 spicchi perfetti frutta e verdura.
• FILTRO té e tisane (appartenente alla linea GENIETTI). Si tratta di un pratico filtro in acciaio inox per preparare té, tisane, infusi di ogni tipo. La sua forma a imbuto permette di riempirlo facilmente e una volta usato, svuotarlo e pulirlo velocemente. E con il suo comodo gancio puoi appenderlo ovunque!
• SPALMITO (appartenente alla linea Hi LISA) porta in tavola l'allegria!!!!!!!!! Realizza un sogno che da sempre hanno grandi e piccini...quello di spalmare con il dito cioccolata, salse e confetture.
• GRATER TUB (appartenente alla linea Hi LISA), una versatilissima grattugia caratterizzata da 2 lame differenti, 1 spemiagrumi e 1 vasca/contenitore che permette di raccogliere tutto ciò che viene grattuggiato o spremuto.
• STAMPO per PLUM-CAKE in professional silicone (appartenente alla linea Hi LISA). E' ideale per la cottura di plum-cake e pagnotte fatte in casa, ma anche per budini e dessert freddi da lasciar riposare in frigo.

Grazie di cuore  IPAC Italy !!!!!
A presto con le ricettine.