Plumcake alle Mele

Ecco la ricetta di un plumcake sofficissimo preparato in poco più di 5 minuti, ideale per la colazione o per un tè con le amiche :-) Le quantità vengono misurate, come nella "7 vasetti" con il vasetto dello yogurt.

Ingredienti

• 1 mela
• 1 vasetto di yogurt alla banana
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina (io utilizzo Molino Chiavazza)
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci S.Martino
• 3 uova

Preparazione

• Versate tutti gli ingredienti, ad eccezione della mela, nel frullatore. Non c'è alcun bisogno di separare i tuorli dagli albumi. Nel frattempo tagliate la mela in tante fettine sottili.

 

• Versate l'impasto in uno stampo da plumcake (io ho utilizzato lo stampo in silicone di IPAC italy)
• Sistemate le mele sopra l'impasto. durante la cottura si andranno a posizionare al centro del plumcake.
• Infornate, in forno preriscaldato, a 180°C per circa 50 minuti.

 

• Sfornate e spolverate con zucchero a velo.