Insalata di fagioli

Eccomi di nuovo qui con una freschissima ricettina...un'insalata super veloce e super gustosa.
E' un'insalata che ha come protagonista i fagioli, accompagnati da fresche e gustose verdure di stagione. La si può preparare con patate, fagiolini, tonno....io oggi ho scelto di abbinare ai fagioli le verdure del bellissimo orto di mio suocero: pomodori, cetrioli e cipolla.
Con questa ricettina auguro un buon inizio settimana a tutti!!!!
Ingredienti per 2 persone

• 1 cetriolo
• 3 pomodori
• 1/2 cipolla
• 140 gr di fagioli borlotti (cotti a vapore)
• sale
• olio e.v.o. (io utilizzo Olio Dante)
• glassa di aceto balsamico (io utilizzo Balmì di Toschi)

Preparazione

• Scolate, lavate e versate i fagioi in una insalatiera
• Lavate e tagliate le verdure a pezzetti

 

• Versate le verdure nell'insalatiera

• Aggiungete sale, olio e mescolate

• Aggiungete la glassa di aceto balsamico e servite accompagnata da crostini caldi o pizza bianca tagliate a listelle.

 

Insalata di pollo e Pecorino

Da oggi iniziano le mie ricettine estive....il caldo si fa sentire e di accendere il forno proprio non se ne parla (ho fatto una gran fatica ad accendere il fornello per 10 minuti!!!!!).
Questa ricetta, come sempre facile e veloce, è fresca, leggera e molto molto gustosa!!!! La preparerò spesso per le cenette all'aperto di questa estate, magari ogni volta con qualche variante ;-)

Con questa ricettina auguro una dolce notte e un buon inizio settimana a tutti!!!!!


Ingredienti per 2 persone

• 1 cetriolo
• 1 pomodoro
• 1 carota
• 2 fettine di petto di pollo
• 2 fette di pecorino
• sale q.b.
• olio extra-vergine d'oliva (io utilizzo Olio Dante)
• glassa di aceto balsamico (io utilizzo Balmì di Toschi)

Preparazione

• Lavate e tagliate pomodoro e cetriolo a pezzetti

• Grattugiate la carota (io utilizzo la fantastica GRATER TUB di IPAC Italy)

 

• Salate le fettine di petto di pollo, grigliatele (bastano 5 minuti per lato) e tagliatele a listelle

 

• Tagliate a pezzetti il pecorino

• Iniziate ora a comporre la vostra insalatina. Prendete due ciotole e in ognuna formate uno stato di verdure (pomodoro, cetriolo, carota). Condite con sale, olio e mescolate. 
• Adagiate ora i pezzetti di pollo sul letto di verdure ed ultimate con i cubetti di pecorino.

• Il tocco finale è dato dalla favolosa glassa di aceto balsamico :-)

Torta di Compleanno 3 e ... Auguri Babbo!!!!

Lo scorso 4 gennaio è stato il compleanno di mio padre e, per festeggiare il suo primo compleanno da nonnino, io e la mia piccola Caterina ci siamo divertite a preparare una gustosissima torta al cioccolato ed amaretto. La base, preparata con la validissima farina manitoba dei Molini Rosignoli, è la velocissima 7 vasetti (o torta allo yogurt).
Per farcia e decorazioni ho utilizzato ottimi prodotti Mirco della Vecchia e Toschi.
Ecco la ricetta!!!!!

Buon fine settimana a tutti quanti!!!!

Ingredienti per la base

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina manitoba Molini Rosignoli
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

Ingredienti per la farcia

• 1 vasetto di crema all'amaretto Mirco della Vecchia 
• 250 ml di panna fresca 

Ingredienti per guarnire

•  250 ml di panna fresca 
• gocce di cioccolato
• zuccherini colorati
• Mytopp al gusto di cioccolato Toschi

Preparazione

• Come prima cosa preparate la base per la torta, utilizzando la ricetta "Torta 7 vasetti". La farina manitoba Molini Rosignoli è a dir poco favolosa...la 7 vasetti è venuta sofficissima!!!!!!

 

• Tagliate la torta a metà e bagnate entrambe le parti con l'alchermes diluito con un pò di acqua.

• Montate la panna
• Stendete su uno dei due dischi la deliziosa crema all'amaretto Mirco della Vecchia e 4 cucchiai di panna montata.
  

 

•  Spalmare la panna omogeneamente e sovrapporre l’altro disco, esercitando una leggera pressione.

• Ricoprite con panna montata e guarnite come meglio preferite.
• Io ho utilizzato zuccherini colorati e gocce di cioccolato (mio padre le adora).
• La scritta è stata fatta con Mytopp al gusto di cioccolato Toschi, pratico, veloce e gustosissimo!!!

 

Albero di Natale

Abbiamo tutti un pandoro sotto l'albero avanzato dalle feste natalizie????
Ecco come utilizzarlo...in 5 minuti è possibile preparare un dolcetto squisito e dall'aspetto veramente invitante!!!!Perfetto per capodanno ma anche per l'Epifania ormai alle porte.

Con questa velocissima ricettina auguro un magnifico 2012 a tutti quanti!!!!

Ingredienti

• 1 pandoro
• zucchero a velo S.Martino
• 5 ciliegine vignola Toschi
• 2 bicchieri di latte

 Ingredienti per la crema pasticcera

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina antigrumi Molino Chiavazza
• 400 ml di latte
• 1/2 limone

Preparazione

•  Per prima cosa preparare la crema. Mettete in una casseruola  i tuorli e lo zucchero,mescolando bene. Aggiungere la farina e mescolare
• Aggiungere il latte

 

• Posare la casseruola sul fornello a fiamma bassissima e mescolare in continuazione utilizzando 1/2 limone e una forchetta

 

• Tagliate il pandoro orizzontalmente formando tante "fette a stella" dello spessore di circa 2 cm.
• Farcite ogni fetta con un po' di crema pasticcera, sovrapponetele con le punte alternate come un albero di Natale e adagiatele su un piatto da portata

 

•  Spolverate l'albero di Natale con lo zucchero a velo

 

•  Decorate infine la punta con le ciliegine Toschi

•  Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire

 Auguri a tutti!!!!!

Passa il Natale con .... Toschi

 

Ecco un'altra collaborazione!!!!!! Si tratta di una "golosissima" collaborazione con la Toschi, un'azienda storica modenese che opera nel mercato alimentare da oltre sessantacinque anni.

 

L'azienda si compone di tre marchi: Toschi Tradizionale, Toschi La Gelateria e Acetaia Gino Toschi.

 

Vi invito a visitare il sito dell'azienda, nel quale troverete preziosissime informazioni, curiosità, video e ricette dal mondo Toschi.

In modo particolare, vi invito a visitare la pagina Passa il Natale con Toschi, dove potrete sfogliare il meraviglioso catalogo di Natale Toschi 2011, dove trovarete illustrate tre speciali confezioni regalo, dal design raffinato e contemporaneo, originali idee regalo, che soddisfano con piacevolezza le esigenze di tutti i palati.

Ringrazio di cuore l'Azienda per gli splendidi prodotti che mi ha inviato e....a presto con le ricetteine!!!