Torta di Compleanno Stracciatella e Crema al Latte

  

Stasera ho deciso di pubblicare la ricetta della torta di compleanno che ho preparato per festeggiar i 30 bellissimi anni della mia carisisma amica Ilaria. Non so se il post è proprio adatto ad un blog di ricette facili e veloci, in quanto la preparazione e l'assemblaggio della torta richiedono diverso tempo, ma nel mio ricettario non potrva mancare la torta dedicata ad un'amica speciale :-)

Ho studiato per qualche giorno, sfogliando libri di ricette e girovagando per i vari blog di cuicina (non volevo il solito pan di spagna farcito con crema pasticcera), fino a quando non mi è venuta un'idea...torta al sapore di stracciatella con gustosissima e delicatissima crema al latte.

Per la base ho utilizzato la ricetta della sette vasetti, andando a sostituire lo yogurt magro con lo yogurt alla stracciatella...il risultato? una torta sofficissima e profumatissima!!!!

 Ingredienti per la torta alla stracciatella

• 1 vasetto di yogurt alla stracciatella
• 3 vasetti di farina 00
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 3 uova

Ingredienti per la crema al latte

•  200 ml di latte intero 
• 50 gr di zucchero 
• 20 gr di farina 00 
• 250 ml di panna da montare (non zuccherata)

Decorazioni

• 500 ml di panna da montare (già zuccherata)
• 8 roselline
• 3 cucchiai di alchermes
  

 Peparazione

• Per  prima cosa mi sono dedicata alla torta base. Per la preparazione dell'impasto non ho fatto altro che versare nella mia planetaria gli ingredienti nel seguente ordine: uova, yogurt, zucchero, farina, olio di semi ed infine il lievito. Per la torta sette vasetti non è necessario dividere i tuorli dagli albumi. L'impasto è pronto in cinque minuti!!!!
• Ho versato il composto in una teglia (diametro 24 cm) precedentemente imburrata ed ho cotto in forno a 180°C per 45 minuti.
• Mentre la torta cuoce, potete dedicarvi alla crema al latte! 
• Montate la panna liquida e a parte, in una piccola casseruola, fate bollire 200 ml di latte intero. 

• Appena il latte raggiunge l'ebollizione, spegnete i fornelli, aggiungete zucchero e farina setacciata. Riaccendete i fornelli e mescolate continuamente con la frusta, fino a quando il composto non sarà diventato più denso.
  

•  Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente. Unite poi la crema al latte alla panna montata ed amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto completamente omogeneo.

• Mettete la vostra crema in frigo fino al suo utilizzo. La crema al latte può essere tranquillamente preparata il giorno prima...l'importante è conservarla in frigo!

 

• Sfornate la torta allo yogurt. Lasciatela raffreddare e dividetela poi in due. Farcite il disco inferiore (dopo averlo bagnato con un pò di latte o succo di frutta) con crema al latte e chiudete con il disco superiore.

 

• Montate la panna liquida già zuccherata e andate a decorare la torta. Per ottenere i "riccioli rosa" laterali, non ho fatto altro che aggiungere 3 cucchiai di alchermes alla panna da montare ;-)

Di nuovo tantisismi auguri Amica mia...

Torta di Compleanno 4 e .... Auguroni Nonna Bis!!!

La scorsa settimana è stato il compleanno della mia adorabile nonnina (nonna-bis per la mia piccola Caterina!!!!) e per festeggiare i suoi meravigliosi 88 anni ho preparato questa torta.

E' una torta molto semplice, una torta che rispecchia in tutto e per tutto la mia amata nonnina.
Una torta classica, farcita con crema pasticcera e decorata con panna montata e roselline rosa, il  suo fiore preferito.
Ho infine deciso di "impreziosire" la torta con delle brillanti palline in argento, perchè mia nonna, anche se umile e semplice è per me davvero preziosa.

La base è sempre la torta allo yogurt (o 7 vasetti), favolosa ... super velocissima da preparare e super sofficissima!!!!

La sorpresa è piaciuta davvero tanto alla nonna, che ha scattato un sacco di foto davanti alla torta insieme alla mia piccola Caterina.

Un bacio grande a tutte le Nonne- bis!!!!

Ingredienti per la base (torta 7 vasetti)

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina 00 Molino Chiavazza
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

Ingredienti per la crema pasticcera

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina 00
• 400 ml di latte
• 1/2 limone

Altri Ingredienti

• 6 roselline rosa
• 250 ml panna da montare già zuccherata
• palline argentate zuccherate

Preparazione

• Come prima cosa preparate la base per la torta, utilizzando la ricetta "Torta 7 vasetti"

•  Lasciate raffreddare la torta e preparate la crema pasticcera. Mettete in una casseruola  i tuorli e lo zucchero,mescolando bene
• Aggiundere la farina e mescolare 

• Aggiungere il latte

• Posare la casseruola sul fornello a fiamma bassissima e mescolare in continuazione utilizzando 1/2 limone e una forchetta

• Tagliate la torta a metà e bagnate entrambe le parti con l'alchermes diluito con un pò di acqua.

• Stendete la crema su uno sei due dischi
•  Sovrapporre l’altro disco ed esercitare una leggera pressione per far distribuire la crema in maniera omogenea.

•  Montate la panna già zuccherata e stendetela sulla torta, ricoprendola completamente.

•  Guarnite la torta di compleanno come meglio preferite!!! Io per la mia super nonnina ho scelto roselline rosa e palline zuccherate color argento :-)

Torta di Compleanno 3 e ... Auguri Babbo!!!!

Lo scorso 4 gennaio è stato il compleanno di mio padre e, per festeggiare il suo primo compleanno da nonnino, io e la mia piccola Caterina ci siamo divertite a preparare una gustosissima torta al cioccolato ed amaretto. La base, preparata con la validissima farina manitoba dei Molini Rosignoli, è la velocissima 7 vasetti (o torta allo yogurt).
Per farcia e decorazioni ho utilizzato ottimi prodotti Mirco della Vecchia e Toschi.
Ecco la ricetta!!!!!

Buon fine settimana a tutti quanti!!!!

Ingredienti per la base

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina manitoba Molini Rosignoli
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

Ingredienti per la farcia

• 1 vasetto di crema all'amaretto Mirco della Vecchia 
• 250 ml di panna fresca 

Ingredienti per guarnire

•  250 ml di panna fresca 
• gocce di cioccolato
• zuccherini colorati
• Mytopp al gusto di cioccolato Toschi

Preparazione

• Come prima cosa preparate la base per la torta, utilizzando la ricetta "Torta 7 vasetti". La farina manitoba Molini Rosignoli è a dir poco favolosa...la 7 vasetti è venuta sofficissima!!!!!!

 

• Tagliate la torta a metà e bagnate entrambe le parti con l'alchermes diluito con un pò di acqua.

• Montate la panna
• Stendete su uno dei due dischi la deliziosa crema all'amaretto Mirco della Vecchia e 4 cucchiai di panna montata.
  

 

•  Spalmare la panna omogeneamente e sovrapporre l’altro disco, esercitando una leggera pressione.

• Ricoprite con panna montata e guarnite come meglio preferite.
• Io ho utilizzato zuccherini colorati e gocce di cioccolato (mio padre le adora).
• La scritta è stata fatta con Mytopp al gusto di cioccolato Toschi, pratico, veloce e gustosissimo!!!

 

Torta di Compleanno 2

Lo scorso venerdì è stato il compleanno di mia madre e ho pensato di prepararle la sua torta preferita come regalo da parte della sua nipotina (era il suo primo compleanno da nonna).
La base, super facile e veloce, è sempre la 7 vasetti :-)

Con questa torta Auguro un buon inizio settimana a tutti!!!!

Ingredienti per la base (torta 7 vasetti)

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

Ingredienti per la crema pasticcera

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina 00
• 400 ml di latte
• 1/2 limone

Altri Ingredienti

• 6 roselline rosa
• 250 ml panna da montare già zuccherata
• 1 matita-gel per decorare torte

Preparazione

• Come prima cosa preparate la base per la torta, utilizzando la ricetta "Torta 7 vasetti"

•  Lasciate raffreddare la torta e preparate la crema pasticcera. Mettete in una casseruola  i tuorli e lo zucchero,mescolando bene
  
  
  
  
• Aggiundere la farina e mescolare

• Aggiungere il latte

• Posare la casseruola sul fornello a fiamma bassissima e mescolare in continuazione utilizzando 1/2 limone e una forchetta

• Tagliate la torta a metà e bagnate entrambe le parti con l'alchermes diluito con un pò di acqua.

• Stendete la crema su uno sei due dischi

•  Sovrapporre l’altro disco ed esercitare una leggera pressione per far distribuire la crema in maniera omogenea.

•  Montate la panna già zuccherata 

• Guarnire la torta di compleanno come meglio preferite!!!