Marmellata di Prugne

Ieri i miei suoceri hanno raccolto le prugne e ne hanno regalato un pò anche a noi :-)
Io e mio marito abbiamo così pensato di farci una bella marmellata!!!
In questi giorni sembriamo impazziti....prepariamo continuamente marmellate....abbiamo riempito la dispensa di tantissimi barattolini colorati che saranno molto utili per le crostate e i dolcetti che amiamo preparare in inverno!!!

Ingredienti

• 3 kg di prugne
• 1 kg di zucchero
• 3 limoni
• 300 ml di acqua

Procedimento

• Sterillizzare i vasetti facendoli bollire per 20 minuti nell'acqua 

• Pulire e lavare le prugne, tagliandole a metà e privandole del nocciolo interno

• Disciogliere lo zucchero nei 300 ml di acqua (bastano 5 minuti sul fornello a fuoco vivo)

• Mettere le prugne in una pentola e versare  lo zucchero precedentemente disciolto con l'acqua

•  Aggiungere ptima il succo poi la scorza grattuggiata dei limoni

• Mettere la pentola sul fuoco e far bollire lentamente per circa 40 minuti. Mescolare spesso, togliendo la schiuma che si forma

• Versare la marmellata bollente nei vasetti (lasciando circa 1 cm dal bordo)
• Chiudere i vasetti e capovolgerli, lasciandoli raffreddare completamente

Buon inizio settimana a tutti!!!!!

Marmellata di kiwi

Continua la mia scorta di marmellate... questa volta ho provato a fare la marmellata di kiwi, non l'avevo mai fatta prima ed è venuta buonissima!!!!


Ingredienti

• 1 Kg di kiwi
• 300 gr di zucchero
• 1 limone
• 2 bicchieri di acqua

Procedimento 

• Sterilizzate come al solito i barattolini
  

• Lavate, sbucciate e tagliate a fettine i kiwi

•  Aggiungete lo zucchero e il succo del limone

• Versate tutto in una pentola capiente, aggiungendo l'acqua. Fate bollire a fiamma bassa per circa 1 ora mescolando in continuazione

• Fate la prova del piattino e quando la marmellata non scende...è pronta!!!
• Riempire i vasetti con la marmellata, chiudere i barattoli e capovolgere

• Quando la marmellata si è completamente raffreddata potete capovolgere i barattoli
• I barattoli chiusi si conservano per circa 1 anno, una volta aperti conservateli in frigo e cercate di consumarli in 2-3 settimane.

Buona serata a tutti!!!

Marmellata di Albicocche

Dopo l'esperimento ben riuscito della marmellata di fragole, stasera ho provato quella di albicocche ...
In estate, vista la quantità e la varietà di frutta disponibile, mi piace fare scorta di marmellate per l'inverno :-)

Ingredienti

• 1Kg dialbicocche
• 350 gr zucchero
• 1 limone

Procedimento

• Sterillizzare i vasetti facendoli bollire per 20 minuti nell'acqua 

• Pulire e lavare le albicocche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo interno

• Mettere le albicocche in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone

• Mettere la pentola sul fuoco e far bollire lentamente per 40 minuti, mescolando frequentemente

• Versare la marmellata bollente nei vasetti (lasciando circa 1 cm dal bordo)
• Chiudere i vasetti e capovolgerli, lasciandoli raffreddare completamente

Una volta raffreddati girate i vasetti e ...la marmellata è pronta!!!!
Non vedo l'ora di utilizzarla per un dolcetto ;-)

Buona serata a tutti!!!!

Marmellata di fragole

Oggi pomeriggio, poichè sta diluviando ed abbiamo poca voglia di uscire, io e mio marito abbiamo finalmente provato la sua ricetta per le marmellate.
Vista la nostra passione per le fragole, abbiamo optato per la marmellata di fragole.
La ricetta è veramente facile :-)

Ingredienti

• 1Kg di fragole
• 450 gr zucchero
• 1/2 limone
• 1/2 bicchiere di acqua

Procedimento

• Sterillizzare i vasetti facendoli bollire per 20 minuti nell'acqua 

• Pulire e lavare le fragole, tagliandole a pezzettini in una terrina

• Aggiungere il limone grattuggiato

• Mettere le fragole in una pentola e versare  lo zucchero precedentemente disciolto con l'acqua

• Mettere la pentola sul fuoco e far bollire lentamente per 1 ora e 10 minuti (le fragole contengono poca pectina e impiegano di più per addensarsi). Mescolare spesso, togliendo la schiuma che si forma

• Versare la marmellata bollente nei vasetti (lasciando circa 1 cm dal bordo)
• Chiudere i vasetti e capovolgerli, lasciandoli raffreddare completamente

 Una volta raffreddati girate i vasetti e....la marmellata è pronta!!!!!!!