Marmellata di Albicocche

Dopo l'esperimento ben riuscito della marmellata di fragole, stasera ho provato quella di albicocche ...
In estate, vista la quantità e la varietà di frutta disponibile, mi piace fare scorta di marmellate per l'inverno :-)

Ingredienti

• 1Kg dialbicocche
• 350 gr zucchero
• 1 limone

Procedimento

• Sterillizzare i vasetti facendoli bollire per 20 minuti nell'acqua 

• Pulire e lavare le albicocche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo interno

• Mettere le albicocche in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone

• Mettere la pentola sul fuoco e far bollire lentamente per 40 minuti, mescolando frequentemente

• Versare la marmellata bollente nei vasetti (lasciando circa 1 cm dal bordo)
• Chiudere i vasetti e capovolgerli, lasciandoli raffreddare completamente

Una volta raffreddati girate i vasetti e ...la marmellata è pronta!!!!
Non vedo l'ora di utilizzarla per un dolcetto ;-)

Buona serata a tutti!!!!