Pavesini Cocco e Nutella...Rossi

In un blog di ricette facili e veloci non può mancare la ricetta dei pavesini cocco-nutella...
Li ho preparati ieri per portarli a cena dalla mia nonnina ;-)
Invece di utilizzare il caffè per bagnare i pavesini, come previsto dalla ricetta tradizionale, ho pensato di usare l'alchermes...dando ai miei pavesini un insolito color "rosso".

Ingredienti per 20 dolcetti

• 40 pavesini
• Nutella
• 2 cucchiai di Alchermes
• 1/2 bicchiere d'acqua
• farina di cocco

Procedimento

• Preparare i pavesini, un piatto piano con il cocco ed uno fondo con l'alchermes diluito con l'acqua

• Spalmare i pavesini con Nutella . Unire due Pavesini tra di loro, creando un biscotto unico.
• Far rotolare il biscotto tra l'alchermes molto velocemente.
• Passare il biscotto tra la farina di cocco 

• Ecco i biscottini già pronti ;-)

• Far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
• Questi dolcetti possono essere preparati anche il giorno prima, basta lasciarli in frigo fino al momento in cui saranno serviti....

Con questa ricettina auguro un magnifico week-end a tutti!!!!!!!!