Plumcake alle Mele

Ecco la ricetta di un plumcake sofficissimo preparato in poco più di 5 minuti, ideale per la colazione o per un tè con le amiche :-) Le quantità vengono misurate, come nella "7 vasetti" con il vasetto dello yogurt.

Ingredienti

• 1 mela
• 1 vasetto di yogurt alla banana
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina (io utilizzo Molino Chiavazza)
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci S.Martino
• 3 uova

Preparazione

• Versate tutti gli ingredienti, ad eccezione della mela, nel frullatore. Non c'è alcun bisogno di separare i tuorli dagli albumi. Nel frattempo tagliate la mela in tante fettine sottili.

 

• Versate l'impasto in uno stampo da plumcake (io ho utilizzato lo stampo in silicone di IPAC italy)
• Sistemate le mele sopra l'impasto. durante la cottura si andranno a posizionare al centro del plumcake.
• Infornate, in forno preriscaldato, a 180°C per circa 50 minuti.

 

• Sfornate e spolverate con zucchero a velo.

 

Albero di Natale

Abbiamo tutti un pandoro sotto l'albero avanzato dalle feste natalizie????
Ecco come utilizzarlo...in 5 minuti è possibile preparare un dolcetto squisito e dall'aspetto veramente invitante!!!!Perfetto per capodanno ma anche per l'Epifania ormai alle porte.

Con questa velocissima ricettina auguro un magnifico 2012 a tutti quanti!!!!

Ingredienti

• 1 pandoro
• zucchero a velo S.Martino
• 5 ciliegine vignola Toschi
• 2 bicchieri di latte

 Ingredienti per la crema pasticcera

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina antigrumi Molino Chiavazza
• 400 ml di latte
• 1/2 limone

Preparazione

•  Per prima cosa preparare la crema. Mettete in una casseruola  i tuorli e lo zucchero,mescolando bene. Aggiungere la farina e mescolare
• Aggiungere il latte

 

• Posare la casseruola sul fornello a fiamma bassissima e mescolare in continuazione utilizzando 1/2 limone e una forchetta

 

• Tagliate il pandoro orizzontalmente formando tante "fette a stella" dello spessore di circa 2 cm.
• Farcite ogni fetta con un po' di crema pasticcera, sovrapponetele con le punte alternate come un albero di Natale e adagiatele su un piatto da portata

 

•  Spolverate l'albero di Natale con lo zucchero a velo

 

•  Decorate infine la punta con le ciliegine Toschi

•  Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire

 Auguri a tutti!!!!!

Ciambella allo Yogurt di Banana

Ecco la ricettina super facilissima di un dolcetto perfetto per colazione e merenda.
Io, che per colazione preferisco il salato, l'ho preparato per il tè del pomeriggio :-)
E' molto molto soffice!!!!
Ingredienti

• 3 uova
• 250 zucchero
• 1 yogurt alla banana
• 350 gr farina antigrumi Molino Chiavazza
• 1 bustina di lievito 
• 150 ml olio di semi

  Preparazione

• Montare i tuorli con lo zucchero, unire lo yogurt, la farina antigrumi, il lievito e l'olio di semi. 
• Aggiungete infine gli albumi montati a neve.

• Versare nella teglia per ciambelle unta e infarinata e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti

•  Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo

Con questo dolcetto partecipo al magnifico contest

 http://oradeltea.blogspot.com/2011/09/lora-del-teail-contest.html

Passatelli alla Contadina

Come promesso, appena addormentato la piccolina, vi posto la ricettina di un primo veramente sublime...i passatelli alla contadina.
Li ho mangiati per la prima volta qualche anno fa in un ristorante fanese e da allora adoro prepararli per le occasioni speciali!!! I passatelli sono la pasta preferita di mio marito ed ogni volta che volgio tirargli su il morale li preparo per pranzo.

Ingredienti per 3 persone

• 3 uova
• 80 gr di farina 00 ANTIGRUMI Molino Chiavazza
• 80 gr di parmiggiano grattuggiato
• 80 gr di pangrattato
• 1 pizzico di noce moscata 
• 1/2 limone
• sale
• olio e.v.o.
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 funghi champignon
• 1/2 cipolla

Preparazione

• Rompere le uova in un recipiente capiente e sbatterle bene con una forchetta

• Aggiungere il pangrattato e il parmigiano ed amalgamare

• Aggiungere la farina, la noce moscata, la scorza di limone grattuggiata e un pizzico di sale. Amalgamare bene con le mani un pò umide e formare una palla.

• Prendendo un pò di impasto alla volta pressarlo con l'apposito ferro. Tagliare  i passatelli con un coltello a 4-5 cm di lunghezza.Se non cuocete subito i passatelli spolverateli con poca farina.

• Preparate il sughetto: tagliate cipolla, zucchina, melanzana e funghi a pezzetti e mettete in padella con 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva. Aggiungete la passata di pomodore e 172 bicchiere di acqua a temperatura ambiente. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 20-25 minuti, girando spesso.

 

• Cuocete i passatelli in abbondante acqua salata...sono pronti in 7-8 minuti. Scolate, condite con il sughetto di verdure e servite!!!

 
Con questa ricetta partecipo al contest di Fusilli al Tegamino

Buona domenica a tutti quanti!!!

Il Molino Chiavazza

Oggi è il mio giorno fortunato!!!!!!
Ho appena ricevuto una magnifica fornitura omaggiata da Il Molino Chiavazza.
Accanto ai prodotti classici ho trovato con mia grande gioia anche una confezione di coucous, una di farina di ceci ed una magnifica confezione di miscela di Farina & Amido, una miscela già pronta destinata alla prepazione di torte in maniera facile e veloce, perfetta per il mio blog, ma anche per tutti coloro che, come me, tra casa e lavoro, hanno pochissimo tempo per cucinare.

Oltre a miscela di Farina & Amido, la Cucina Facile di Molino Chiavazza prevede Farina&Lievito e miscela per Pasta Fresca, per preparare in casa e in poco tempo gnocchi, lasagne, tagliatelle ed altre specialità della cucina italiana.

Corro subito in cucina...ho già in mente una super ricettina da preparare con queste farine, che spero di riuscire a publlicare presto!!!!