Plumcake allo yogurt

 

Per farmi perdonare della lunga assenza dal blog stasera ho deciso di postare la ricetta di un sofficissimo dolcetto: il plumcake allo yogurt.

Il plumcake allo yogurt, perfetto sia per la prima colazione che per un thè di metà pomeriggio, è sempre gradito sia da grandi che piccini. 

E' un dolcetto molto facile da preparare ed io lo adoro per la sua leggerezza, per la sua bontà e per la semplicità dei suoi ingredienti.

Ingredienti

• 3 uova
• 250 gr farina 00 Molini Rosignoli
• 50 gr di fecola
• 250 gr zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina lievito per dolci SAN MARTINO
• zucchero in granella
• 1 vasetto di yogurt bianco

Preparazione 

• Montate gli albumi a neve.
• Mettete in una ciotola i tuorli, la farina, lo zucchero, la fecola, l'olio e lo yogurt.
• Montate con lo sbattitore per circa dieci minuti.  

 

• Aggiungete gli albumi a neve e mescolate per altri 2 minuti.

 

• Aggiungete ora la bustina di lievito e sbattete ancora per un minuto. 
• Versate metà impasto nello stampo e ricoprite con lo zucchero in granella. Io utilizzo lo STAMPO per PLUM-CAKE in professional silicone della IPAC italy (appartenente alla linea Hi LISA). 

 

• Infornate a 180° per circa 40 minuti, in forno preriscaldato.
• Sfornate, lasciate raffreddare e servite!!! 

 

Ringrazio nuovamente la IPAC per la splendida collaborazione!!!!