Pennette Fumanti e Filanti

Ecco la ricettina di un altro primo piatto caldo e filante, perfetto per queste fredde giornate invernali.

Questo primo piatto è una buona alternativa al solito ragù….la mozzarella lo rende filante, gustoso e apprezzato anche dai più piccini (che di solito non vanno matti per il ragù di carne).

Con questa ricettina auguro una dolcissima notte a tutti!!!

Ingredienti per 3 persone

·        250 gr di pennette rigate VERRIGNI

·        1 mozzarella

·        2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

Ingredienti per il ragù

• 200 gr di manzo macinato
• 2 chiodi di garofano
• 1/2 carota
• 1/2 cipolla
• 1 pezzetto di sedano
• 4 cucchiai di olio e.v.o.
• 1 litro di passata di pomodoro

Preparazione

• Preparate il ragù di carne, facendo soffriggere per 5 minuti nell'olio extra vergine d'oliva la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti sottili. Aggiungete la carne di manzo macinata, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete ora la passata di pomodoro, i chiodini di garofano e il sale. Lasciate sul fuoco a fiamma bassa per circa 40 minuti , mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

 

• Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata

• Tagliate la mozzarella a dadini e versatene circa la metà in padella insieme al ragù caldo.

   

• Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate.

 

• Scolate la pasta ed andate a versarla sul sughetto filante appena preparato. Aggiungete la restante mozzarella, mescolate, impiattate e servite la pasta ben calda, fumante e …. Filante!!!!!

Ora corro a sbirciare un po’ le vostre ricette, visto che la mia piccolina si è addormentata presto stasera. A presto!!!!!