Polenta & Fagioli

La polenta è un piatto antichissimo a base di farina di mais.
Conosciuta in tutto il territorio italiano, la polenta è diffusa anche in Ungheria, Svizzera, Austria, Croazia, Slovenia, Argentina, Messico e Venezuela.

Io adoro preparare questo piatto nelle fredde giornate invernali ed amo mangiare la polenta in tanti modi: con il ragù, con i funghi, con il tartufo....ieri per la gioia di mio padre, mia sorella e del mio maritino ho optato per la polenta con i fagioli!!!!

Ingredienti per 5 persone

• 500gr di farina di mais
• 2,5 litri di acqua
• 400 gr di borlotti
• passata di pomodoro
• sale
• 2 fettine di cipolaa
• olio e.v.o.

Preparazione

• Per prima cosa preparate il sugo con i fagioli.

• Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini nell'olio e.v.o. per 2 minuti

•  Aggiungete i fagioli, lasciate cuocere per 5 minuti mescolando spesso. 

•  Aggiungete la passata di pomodoro. Diluite con 2 bicchieri d'acqua e salate.
• Fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.

• Mentre il sugo cuoce iniziate la preparazione della polenta.
• Versate i 2,5 litri di acqua in una pentola particolarmente capiente.

 

•  Quando l'acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma e versate pian piano la farina di mais mescolando in continuazione (eviterete così la formazione di grumi)

  

 

• Inizia qui la parte più "difficile"... mescolate lentamente per 40 minuti

• Trascorsi i 40 minuti la polenta è cotta. Potete finalmente preparare i piatti e....

• ... ricoprire la polenta con il fumante sughetto di fagioli!!!

  

Con questo freddo q queste piogge un bel piatto di polenta fumante è proprio l'ideale!!!!