Pollo Arrosto con Patate

Il pollo arrosto con patate è uno dei secondi piatti di carne più diffusi in tutta Italia.... le ricette sono tante (ogni famiglia ha la sua ricetta e la sua tradizione), anche se in verità tutte si assomigliano tra loro.

In un blog di "ricette facili e veloci" questo piatto non centra molto, non tanto per la difficoltà quanto per la lunga cottura (il pollo deve cuocere per circa 90 minuti) . Io riesco a preparlo nel week-end e adoro portarlo in tavola quando ho degli ospiti a pranzo o cena!!!!

Questa è la mia ricettina personale del pollo al forno con patate.....ne approfitto per augurare a tutti un buona domenica e buon inizio settimana!!!!!!

Ingredienti per 5-6 persone

• 1 pollo grande (i polletti di mio suocero sono veramente enormi!!!!)
• 6-7 patate
• 4 spicchi di aglio
• olio e.v.o.
• rosmarino
• sale
• pepe
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di acqua

Preparazione

• Per prima cosa, se avete congelato il pollo, toglietelo dal freezer qualche ora prima di cucinarlo.
• Mettete poi il pollo in una teglia da forno condito con abbondante sale, olio e.v.o. , rosmarino, 4 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua naturale e una spolverata di pepe.

• Ricoprite la teglia con cartaallumino ed infornate a 220°C

• Nel frattempo sbucciate, lavate e tagliate a pezzetti le patate.
• Conditele con sale e rosmarino e lasciatele riposare per 15 minuti in un recipiente (così prenderanno più sapore)
  

• Sistemate le patate in una teglia da forno, aggiungete olio e un pò di acqua ed infornate insieme al pollo
  

• Dopo circa 30 minuti togliete la carta alluminio dalla teglia.
• Ricordatevi di bagnare il pollo ogni 15 minuti, prendendo con un cucchiaio (o con un mestolo) iil sughetto di cottura dal fondo della teglia.

• Aggiungete dopo altri 15 minuti il sughetto del pollo anche alle patate e mescolate con un cucchiaio di legno

• Infornate di nuovo il pollo e patate in forno ventilato a 200°C.
• Dopo altri 60 minuti (90 minuti in totale) il pollo è pronto
• Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare
  

• Tagliate il pollo a pezzetti e aggiungendo le patate, che nel frattempo si sono cotte, preparate degli appetitosi piatti da portata!!!!