Frittata di Patate e Pecorino

Ecco un piatto a base di uova che piace a grandi e piccini....è un piatto facile, veloce che viene spazzolato via anche da chi, come me, non è un grande amante delle uova al tegamino :-)

Perfetto come piatto unico a cena per chi la cena deve prepararla in 20-30 minuti :-)

Con questa ricettina auguro a tutti una buona domenica e un buon inizio settimana!!!!

Ingredienti per 3 persone

• 4 patate
• 4 uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 3 cucchiai di olio e.v.o.
• sale
• aghi di rosmarino Tec-Al
• 2 fette di pecorino

Preparazione

• Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti.
• Cuocetele in padella con olio, sale ed aghetti di rosmarino per 10 minuti.

 

• Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

 

• Quando le patate saranno cotte rompete le uova in un recipiente, salate, aggiungete il pecorino a pezzetti e mescolate bene.

 
 

• Aggiungete le patate, mescolate e versate il tutto nella padella in cui avete precedentemente cotto le patate.

 

• Lasciate cuocere la frittatina per 7-8 minuti, mescolando continuamente....il piatto è pronto :-)

 
 

A presto con altre ricettine!!!!