Involtini di Arista

 Gli involtini di Arista sono uno dei secondi piatti più saporiti, gustosi e facili da preparare. La preparazione è veramente facile...fatevi tagliare l'arista a fettine dal vostro macellaio di fiducia ed il piatto diventerà ancor più facile e veloce da preparare! Io utilizzo questa ricetta come svuota frigo e questa volta il ripieno è composta da prosciutto cotto e sottiletta. Potete tranquillamente sostituire il prosciutto cotto con il crudo o lo speck e la sottiletta può essere rimpiazzata da qualsiasi altro formaggio filante che avete in frigo.
Ingredienti per 4 persone

• 8 fettine di arista di maiale
• 4 fettine di prosciutto cotto
• 4 sottilette
• pepe
• sale
• un filo d'olio extra vergine d'oliva

Preparazione

• Salate e pepate le fettine e disponetele su un tagliere.
• Farcitele con mezza fettina di prosciutto cotto e mezza sottiletta

 

• Arrotolate le fettine ripiene e chiudetele con uno stuzzicadenti

• Cuocetele, a fiamma dolce, in una padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva per circa 10 minuti (5 minuti per ogni lato).

 

• Servitele calde, magari su un letto di insalata...