Muffin ai Frutti di Bosco

Era da tanto che volevo provare questa ricetta!!!!
Io adoro i Muffin... li ho mangiati per la prima volta a Londra e da quel giorno li cerco ovunque (da Starbucks sono ottimi)
Questa ricetta, facile e veloce, permette di fare Muffin buonissimi!!!!

Ingredienti per 16 Muffin

• 360 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 100 gr di burro
• 240 ml di latte
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 16 cucchiaini di marmellata ai frutti di bosco

Procedimento

• Mescolare in una terrina la farina , lo zucchero ed il lievito

•  Mescolare in una terrina a parte le uova, il latte ed il burro fuso 

• Unire i due composti 

• Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo

• Imburrare ed infarinare gli stampini da Muffin. Riempire gli stampini per metà con il composto, aggiungendo al centro di ogno muffin un cucchiaino di marmellata (meglio se fredda, altrimenti scende sul fondo)

• Infornare (in forno preriscaldato) e far cuocere per 20 minuti a 180°C.... Eccoli appena sfornati!!!

• Lasciar raffreddare e servire!!!!