lunedì 30 gennaio 2012

Zuppa di Riso e Legumi

In questo periodo riesco ad inserire poche ricette...Dopo le vacanze natalizie ho ripreso il lavoro ed essere una moglie e mamma che lavora mi lascia veramente poco tempo per il blog :-(

Caterina stasera ha deciso di addormentarsi presto ed io ho un pò di tempo libero per inserire una ricettina calda-calda, ideale per queste freddissime serate di gennaio.

Ingredienti per 4 persone
  • 500 gr di Zuppa Ah (selezione di riso e legumi Melandri Gaudenzio)
  • 2 cucchiai di coriandolo un polvere Tec-Al
  • 1/2 zucchina
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 carota
  • sale
  • 3 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 pezzetto di sedano
  • 250 ml di acqua a temperatura ambiente
Preparazione
  • Preparate gli ingredienti, lavando ed asciugando per bene le verdure
  • 500 gr di Zuppa Ah (selezione di riso e legumi Melandri Gaudenzio)

    •  Tagliate grossolanamente cipolla, sedano e carote e mettetela in una pentola con i 3 cucchiai di olio d'oliva
    • Aggiungete la zuppa di riso e legumi, i 2 cucchiai di coriandolo un polvere Tec-Al e la zucchina a pezzetti.
    • Mescolate e accendete il fuoco a fiamma bassa.

     
    • Aggiungete 250 ml di acqua a temperatura ambiente.
    • Lasciate cuocere per 30 minuti a fiamma bassa, mescolando spesso.
    • Servite ben calda con  una spolverata di parmigiano e pane bruscato.

     Auguro a tutti una buona serata e una buona settimana....un bacione!!!!!

    4 commenti:

    1. Buonissima Alice!!!!!anche io oggi ho postato una zuppetta, le adoro!!!riscaldano e fanno bene!la tua è senz'altro da provare!!Un bacione e a te e alla piccola Caterina!!!:-)

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    2. Ho anch'io questa busta deliziosa donata da Melandri Gaudenzio... e anch'io tempo fa feci una zuppa... davvero appetitosi, proprio quello che ci vuole in queste serate gelide!!
      Franci

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    3. Buona questa zuppa ma poi bella calda e corposa..con l'ondata di freddo che deve arrivare è perfetta per scaldarsi. Un bacione

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    4. Grazie mille Yrma, Franci e Vale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Buona serate a tutte quante!!!!

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