Involtini con Crudo e Parmigiano

Finalmente una ricetta con la carne!!!!!!!!E' un pò di tempo che non cucino la carne, o meglio, che non vado altre la solita fettina in padella....stasera ho deciso di coccolare un pochino il maritino con uno dei suoi piatti preferiti: gli involtini di vitello. Come ripieno, al posto del solito cotto e sottiletta o cotto e mozzarella ho optato per dei sapori più forti e decisi....prosciutto crudo e scaglie di parmigiano!!!!!
Buona serata a tutti!!!
Ingredienti per 5-6 Involtini

• 2 fettine di vitello grandi
• 4 fette di prosciutto crudo
• parmigiano reggiano a scaglie
• 1/2 carota
• 1 fetta di cipolla
• sale
• olio extravergine d'oliva Olio Dante

Preparazione

• Preparate un soffritto con olio, carota e cipolla a pezzetti
• Battete le fettine di vitello fino a renderle sottili

  

• Salate la carne e ricoprite con prosciutto e scaglie di parmigiano

• Arrotolate le fettine, formate l'involtino e tagliate. Chiudete l'involtino con degli stuzzicadenti. Andate avanti formando 2-3 involtini per ogni fettina.
• Cuocete gli involtini nella padella in cui avete preparato il soffritto.

 

• Potete servirli sia caldi che freddi....sono golosissimi!!!!!!