Torta di fragole

Per il mio compleanno mio marito mi ha preparato la mia torta preferita....il procedimento è un pò lungo, ma ne vale veramente la pena!!!! Ci siamo divertiti veramente un mondo...lui all'opera ed io a scattere le foto ;-)

Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti per la pasta frolla

• 300 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• scorza di 1 limone grattugiata

Ingredienti crema pasticcera

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina 00
• 400 ml di latte
• 1/2 limone 

 Ingredienti per il top

• 250 gr di frutti di fragole
• 1 bustina di gelatina alle fragole 

Procedimento

• Disporre in una ciotola  la farina ,lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti , il lievito e la buccia grattugiata di un limone

•  Lavorare il composto con le dita, fino ad ottenere un impasto sbricioloso. Aggiungere le uova 

• Lavorare l'impasto fino a formare una palla da avvolgere nella pellicola e da mettere in frigo per almeno mezz'ora

• Nel frattempo preparare la crema. Mettete in una casseruola  i tuorli e lo zucchero,mescolando bene

• Aggiundere la farina e mescolare

• Aggiungere il latte

• Posare la casseruola sul fornello a fiamma bassissima e mescolare in continuazione utilizzando 1/2 limone e una forchetta

• Tirare fuori l'mpasto dal frigo....stenderlo con un matterello

• Imburrate ed infarinate una teglia per crostate e stenderci sopra la pasta frolla

• Tagliare i bordi in eccesso e bucherellare l'mpasto con una forchetta

• Infornate (in forno presriscaldato) per 20 minuti a 180°C 

• Disporre la torta su un vassoio da portata e ricoprire di crema pasticcera

• Lavate e tagliate le fragole e disponetele sulla torta

• Preparare la gelatina, seguendo le istruzioni della confezione, e versatela sulla torta

• Mettete in frigo per almeno un'ora prima di servire

Con l'impasto che ci è avanzato dai bordi abbiamo fatto le crostatine :-)

Ho riproposto questa ricetta, pubblicata in precedenza, per partecipare al contest proposto da www.lapappaalpomodoro.blogspot.com