Maxi Involtini di Tacchino e Melanzane

Apriamo il primo week-end d'autunno con questa gustosissima e velocissima ricettina!!!

Ingredienti per 2 persone

• 3 fettine di Petto di Tacchino
• 3 sottilette
• 1 melanzana
• 2 bicchieri di acqua
• 2 cucchiai di latte
• 1 fettina di cipolla
• olio e.v.o
• sale q.b.

Preparazione 

•  Tagliate le melanzane in fettine sottili, salatele e grigliatele

• Salate le fettine di Tacchino e farcitele con melanzane e sottiletta

• Chiudete le fettine a involtino con degli stuzzicadenti e mettetele in una casseruola con olio d'oliva e cipolla tagliata a pezzettini. Cuocete gli involtini 2 minuti per ogni lato.

• Aggiungete 2 bicchiei d'acqua e una fetta di melanzana a pezzetti. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti

• Aggiungete ora il latte e un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti

• Sistemate gli involtini in una pirofila da forno con un pò di sughetto di cottura ed infornate per 15 minuti a 180°C

•  Eccoli appena sfornati

• Ed ecco il loro interno

Per renderli ancora più gustosi, prima di infornarli potete aggiungere dei pezzetti di sottiletta sopra ogni involtino ;-)

Buon week-end a tutti!!!!