FUSILLORO al forno con ragù di carne e besciamella

Dopo le leggerissime ricettine di pesce al forno, ecco una ricetta un pò più pesantuccia, ma veramente squisita!!!!
Siamo ancora sotto le feste natalizie e non era proprio il caso di pubblicare una ricetta ipocalorica :-))

Un bacione e ancora auguri a tutti quanti!!!

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di pasta FUSILLORO VERRIGNI
• parmigiano reggiana grattugiato

Ingredienti per la besciamella

• 50 gr di burro
• 50 gr di farina 00 
• 1/2 litro di latte
• noce moscata
• sale
• pepe nero

 Ingredienti per il ragù

• 200 gr di manzo macinato
• 2 chiodi di garofano
• 1/2 carota
• 1/2 cipolla
• 1 pezzetto di sedano
• 4 cucchiai di olio e.v.o.
• 1 litro di passata di pomodoro
  

Preparazione

• Preparate il ragù di carne, facendo soffriggere per 5 minuti nell'olio extra vergine d'oliva la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti sottili. Aggiungete la carne di manzo macinata, lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete ora la passata di pomodoro, i chiodini di garofano e il sale. Lasciate sul fuoco a fiamma bassa per circa 40 minuti , mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

 

• Preparate ora la besciamella (ecco il link alla mia ricetta BESCIAMELLA)

  

• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata

• Sul fondo di una teglia da forno fate uno strato di besciamella, aggingete il ragù e mescolate fino ad ottenere un sughetto omogeneo

• Scolate la pasta quando è ancora al dente e versatela nella teglia con la besciamella ed il ragù. 
• Ricoprite con altra besciamella e ragù e mescolate

• Ricoprite con altra besciamella, aggiungete una noce di burro, un pò di parmiggiano reggiano grattuggiato ed infornate a 180°C per 20 minuti. 
• Servite la pasts ben calda!!!!